Kuliner Nasi Bakar Sumsum, Makanan Khas dari Serang, Banten

Makanan menjadi salah satu bagian utama dalam kehidupan, apalagi yang cepat laparan rasanya pengen makan terus yah, hahaha. Tapi ga kenapa- kenapa guys, semakin banyak makan, maka badan Anda semakin besar dan sehat. Cuman selain itu Anda juga harus menjaga kebugaran Anda guys dan kesehatan Anda dengan cara berolah raga. Agar tubuh Anda tetap terjaga dan Anda pun akan terasa enak dalam menjalani kehidupan sehari-hari.

sumber : https://www.indonesiakaya.com

Nah kalau berbicara mengenai makanan, hampir di seluruh nusantara mengenal dengan salah satu penganan ini sebagai makanan pokok yang terdapat di Kota Serang, Banten. Di Serang, terdapat makanan yang berbahan utama nasi yang terkenal nikmat dan enak adalah nasi bakar sumsum. Awal mula nasi bakar sumsum ini, menjadi makanan khas di Serang yaitu sejak pada tahun 1941. Pada kala itu yang menjadi sebuah cerita dari bagian sejarah yaitu ada tukang potong hewan yang bekerja di daerah Serang, lalu beliau melihat sisa-sisa tulang yang terlihat seperti mubazir.

sumber : http://anriosonri.blogspot.com

Ketika saat itu akhirnya tulang itu pun dibawa pulang oleh dia. Ternyata tulang yang dibawanya menarik perhatian seorang pembeli untuk menggunakan tulang tersebut. Tulang itu pun dipecah-pecah untuk memudahkan penjualan. Suatu ketika pada saat itu bagian dalam tulang terdapat sumsum yang tidak terpakai sehingga dibuang oleh si tukang potong. hal ini kemudian dimanfaatkan oleh sang istri. Ia mempunyai ide untuk menggunakan sumsum tersebut untuk dicampur ke dalam nasi lalu dibakar.

sumber : https://www.indonesiakaya.com

Nah nasi yang telah dicampur sumsum itu kemudian dibakar dan menjadi sajian makanan sehari-hari. Dan akhirnya kebiasaan ibu ini pun terdengar oleh para tetangga yang tertarik untuk mencicipinya. Kejadian ini terus berlangsung, hingga sang ibu ini harus melebeli nasi bakar sumsumnya dengan sebuah harga dan menjualnya ke Kota Serang dengan menggunakan gerobak. Seiring dengan berjalannya waktu tanpa disangka, nasi bakar sumsum buatannya disukai oleh masyarakat yang mencicipinya.

sumber : https://www.indonesiakaya.com

Nasi bakar merupakan kuliner yang kini menjadi topik tranding makanan khas dari Sunda yang menjadi makanan khas dari wilayah bagian barat termasuk Banten. Nasi bakar ini berisi oncom, kadang-kadang ditambah juga dengan teri sebagai penambah pelezat rasa. Memasaknya juga dibakar di atas arang sehingga terasa sekali bau asap khas pembakaran yang tersisa saat nasi siap dihidangkan. Sampai saat ini, makanan nasi bakar sumsum ini menjadi buruan oleh masyarakat luar khususnya masyarakat Banten.

sumber : https://www.kompasiana.com

Bedanya dengan nasi biasa, nasi bakar bisa langsung dimakan tanpa lauk seperti nasi kucing. Bumbunya sudah menyerap ke dalam nasi sehingga tetap enak dimakan walau tanpa disertai lauk pauk. Jadi buat kalian sahabat wisata, nasi bakar cukup praktis dijadikan bekal di perjalanan karena ukurannya kecil dan kompak bentuknya yang hanya dibungkus daun pisang. Namun yang membedakan nasi bakar di Serang ini adalah isinya berupa sumsum yang lembut yang menggantikan teri.

Keunggulannya adalah sifat sumsum yang seperti lemak, bisa menjadi minyak pelumas nasi yang melezatkan sekaligus lauk karena tidak semua sumsum ikut melebur sehingga menjadi semacam gajih untuk melengkapi nasinya sendiri. Selain itu, memang akan lebih nikmat lagi bila ditambah lauk yang seirama seperti kalanya sate sapi atau kerbau. Hemm udah deh nikmatnya menjadi berlipat ganda. Disamping Anda menikmati kelzetan antara nasi bakar sumsum dengan sate sapi, Anda bisa menikmati kesegaran minuman es jeruk, serta bisa menetralisir lemak dalam perut.

Selamat berwisata guys, selamat berkuliner, semoga liburan Anda menyenangkan, semoga selamat sampai tujuan dan pulang dengan selamat.